León elabora el mejor queso
Lácteas San Vicente logra el máximo galardón de los Cincho con Conde Duque
Fernando Díez, de Lácteas San Vicente, recibe de Silvia Clemente el Cincho al queso Conde Duque.
León, con dos oros (leche cruda de mezcla viejo a Conde Duque y queso azul a Los Picos de Europa) y el galardón al -˜Mejor Queso de Castilla y León para el queso de leche cruda mezcla viejo Conde Duque, de Industrias Lácteas San Vicente, obtuvo un reconocimiento extraordinario para su industria quesera en la edición de los premios Cinchos, que ayer se entregaron en Valladolid.
La marca Conde Duque, de la quesería leonesa San Vicente, logró una distinción de mejor queso de la región en el año 2010 que enfatiza su presencia en el mercado además de la trayectoria innovadora. comercial y la evolución mercantil de la quesera leonesa San Vicente, que ya abarca la tercera generación en el sector alimentario en el que se ha consolidado como referencia en León.
La región logró once Cinchos de oro y ocho de Plata, unidos a los premios específicos al Mejor Queso de Castilla y León 2010 y al Mejor Queso Artesano de Castilla y León 2010, en el concurso más importante de cata de quesos de España y uno de los más prestigiosos a nivel mundial. En esta convocatoria, la octava como certamen nacional y la segunda de carácter internacional, participaron 858 muestras de 13 países y de las 17 comunidades autónomas españolas. Castilla y León fue la región que más candidaturas presentó, con 308, el 37 por ciento de las muestras españolas a concurso. Por provincias, la que más premios aglutinó fue Valladolid, con tres oros (leche cruda de oveja semicurado al Queso de Mucientes, y leche cruda de oveja curado y leche pasteurizada de mezcla viejo a Entrepinares) y cuatro platas (leche cruda de mezcla añejo a Navas, leche cruda de oveja tierno a Hernández García, leche cruda de oveja semicurado a La Cruz del Pobre y leche cruda de oveja curado a Entrepinares). A continuación, se sitúo Palencia, con dos oros (leche cruda de oveja añejo a Puebla Luis y leche pasteurizada de mezcla semicurado a Cerrato Mezcla Semicurado Azul), tres platas (leche pasteurizada de mezcla semicurado y curado a Cerrato Mezcla, y pasteurizada de mezcla viejo a Monte Nuevo) y el premio al Mejor Queso Artesano para el queso de leche cruda de oveja añejo -˜Puebla Luis-™ de Quesería Artesanal del Río Carrión.
Le siguieron Zamora, con dos oros (leche pasteurizada de oveja tierno y curado a Marcos Conde y Las Nieves) y una plata (leche de cabra leche pasteurizada a La Marquesina), Durante los días 13 y 14 de octubre del año pasado, un total de 120 personas realizaron las catas de las 858 muestras de queso recibidas en los Premios Cincho 2010, provenientesde España y de otros doce países: Alemania, Argentina, Dinamarca, Francia, Holanda, Irlanda e Italia entre ellos.