El queso azul de Valdeón sigue firme entre los selectos

El otro reconocimiento que logró la industria quesera de León es el queso azul de Valdeón, que consiguió el oro en la categoría en la que competía contra el prestigio de los que se elaboran en Francia o al otro lado de la cornisa cantábrica. El premio para el queso valdeonés lo confirma entre los selectos. Clemente destacó que este concurso se puso en marcha para «exaltar la calidad» de los quesos regionales y la potencia de Castilla y León como productora, con el primer lugar de España con 102 millones de kilos anuales, el 30 por ciento del total nacional. «Lo que pretendemos es el reconocimiento de los mejores quesos con catadores de todo el mundo».