La despensa del gourmet
La compañía leonesa «Nuestra Huertina» celebra San Isidro en El Corte Inglés con una muestra de sus cultivos en Vidanes.
Exposición de productos de «Nuestra Huertina» en El Corte Inglés de León.
«Nuestra Huertina» es la compañía leonesa que desde el año 2009 explota el invernadero de Vidanes, en Cistierna, donde 14 trabajadores fijos y hasta 30 en temporada alta como la actual, producen tomates, pimientos y lechugas vivas de calidad gourmet que distribuyen en Castilla y León, Asturias, Cantabria y el País Vasco.
Javier Barrera, director técnico de «Nuestra Huertina», explica que el proyecto nació de un grupo de inversores de Castilla y León y del País Vasco, que se propusieron recuperar el gran invernadero de semillas de Vidanes y dedicarlo a la producción hortícola. «En León tenemos unas condiciones de luz muy buenas y un agua excelente que nos la aporta el Esla muy pocos kilómetros después de bajar de los arroyos de los Picos de Europa; solo falla el clima. Por eso un invernadero calefactado de 40.000 metros cuadrados como este era un lujo, aunque después de cinco años inoperativas, la intemperie había arruinado las instalaciones, en las que se invirtió más de medio millón de euros», asegura.
El sistema de calefacción del invernadero de «Nuestra Huertina» consiste en una planta de cogeneración con doce motores de gas de mil caballos cada uno y con una potencia instalada de 7,7 MW, que generan la energía equivalente al consumo de una ciudad de 25.000 habitantes. La compañía vende esta producción eléctrica a la red general, y los gases de escape y el agua de refrigeración de los motores fluyen a través de un suelo radiante que calienta la base del invernadero.
Producción sostenible
Además del aprovechamiento energético, «Nuestra Huertina» ha planteado un modelo de producción sostenible, para lo que entre otras cosas utiliza un sistema de riego por goteo que hace recircular el agua que no ha consumido la planta junto con su fertilizante, con lo que el vertido y el impacto ambiental son nulos. También se practica una producción integrada y en la lucha biológica se emplean insectos beneficiosos contra las plagas, en lugar de productos fitosanitarios y plaguicidas químicos.
Los mismos 14 trabajadores que hoy forman la plantilla fija de la empresa, todos ellos de la comarca y la mayoría muy jóvenes, son los que en el año 2009 comenzaron a limpiar el invernadero, instalar el riego por goteo y montar los plásticos, un hecho que según Barrera sirve para contar con un equipo humano «estable, especializado y muy comprometido con el proyecto».
«Nuestra Huertina» hacer un esfuerzo para dar a conocer su proyecto entre el público leonés, para lo que ha aprovechado esta semana en la que se celebra la festividad de San Isidro, patrón de los agricultores, para organizar una serie de actividades en El Corte Inglés de León, donde comenzaron a distribuirse sus productos.