El mejor gin tonic tiene sabor leonés

Eche la ginebra, ponga una bolsita como si se tratara de una manzanilla, o una monodosis en la nueva presentación, añada los hielos y una tónica y comprobará como un gin tonic aún puede saber mejor.

Algunos de los bartender más famosos de España y de Europa, los antiguos barman, se darán cita en León las dos próximas semanas para elaborar sus propias fórmulas botánicas para acompañar los gin tonics de Tankeray, marca con la que la empresa leonesa Laboratorios Sanor lleva trabajando dos años en una línea de nuevos sabores que dulcifican o incrementan el sabor de una de las ginebras más famosas del mundo. De momento, ha puesto en el mercado nueve con gran éxito.

El primero de los dos eventos tendrá lugar este lunes y el martes en el Hostal de San Marcos. Sanor, con sede en el polígono de Otero de las Dueñas, cerca de La Magdalena y conocida sobre todo por su marca comercial Susaron, contará con la colaboración de Plantafarm, otra firma leonesa de Villanueva del Condado, que será la encargada de facilitar las distintas plantas que podrán utilizar. Mañana lunes, su directora técnica, Camino López, impartirá una charla a los primeros diez bartender que llegarán a León, entre ellos dos alemanes, dos ingleses y dos españoles, que ya el martes desarrollarán sus propias fórmulas aplicadas a los gin tonics. Y es que las infusiones no sólo ofrecen todo su sabor a gran temperatura. La mejor prueba de que en frío también es así lo dice el éxito de los productos de Laboratorios Sanor.

Esta empresa leonesa fundada en 1929 y que se ha dedicado históricamente al envasado de infusiones tisanas, mezclas de plantas con una funcionalidad para el cuerpo humano (laxantes, digestivos, adelgazantes...), además de producir también para marcas blancas de cadenas como El Corte Inglés, Alteza o Gourmet, se ha convertido en todo un experto en gin tonics.

Idea casual

Como tantas cosas en la vida, todo comenzó por una amistad común, explica su consejero delegado, Javier Gómez, que les animó a pensar en infusiones para acompañar un buen gin tonic.

Así fue como desde esta empresa con sede en el polígono de Otero de las Dueñas, cerca de La Magdalena, se puso en contacto con Diageo, uno de las mayores compañías de distribución del mundo, que tiene entre sus marcas bebidas tan conocidas como GB, Tanqueray o Johnnie Walker. Sanor planteó a Diageo cinco infusiones, en concreto para el Tanqueray Ten, el más alto de la gama. En el verano de 2010, Laboratorios Sanor distribuyó 10.000 cajas, cada una con 25 bolsas. Tal fue el éxito, no sólo nacional sino internacional, que desde Diageo se les encargó no sólo un producto así para su línea de gama alta. «Querían también para la Tanqueray normal» Y así fue como nació una nueva línea a base de regaliz, enebro, angélica y cilantro. Cada una dando un color distinto a la copa: verde, amarillo, rojo y naranja.

Ahora el acuerdo se ha ampliado a todo el mundo.