Biológicas presentará el viernes la mejor miel leonesa
Un momento de la cata de miel celebrada ayer en la ULE.
La Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales de la Universidad de León acogió ayer la actividad más dulce de todas las que integran la programación de la Semana Verde, que se desarrollará hasta el viernes, una cata de las diez muestras que fueron seleccionadas para el primer concurso de mieles ULE-Uzarpa, de entre las 49 que se presentaron. El resultado final y el nombre de la miel que se alce con el triunfo se dará a conocer el viernes. La primera criba corrió a cargo de un jurado técnico, que escogió las diez que reunían las mejores características de aroma, sabor, consistencia, y resto de peculiaridades organolécticas que dotan de calidad a este producto. Además, la ULE se ocupó de realizar un análisis polínico de las muestras, para determinar de qué plantas están hechas a través del polen que predomina.