Cuando tener una buena torrija te da un premio

La Academia Leonesa de Gastronomía ha convocado el V Concurso Nacional de Torrijas, que se celebrará el próximo día 27 de marzo en el Hostal San Marcos de León, con la apertura del plazo de inscripción que se podrá realizar hasta el 13 de marzo. La Academia ha informado en un comunicado que la inscripción al concurso se realizará en el enlace: https://goo.gl/forms/sKNLOR0MUmZpMrHn1 . Eel día 20 de marzo notificará las torrijas seleccionadas y el horario de participación.

Según las normas publicadas, las categorías del concurso premiarán la torrija tradicional, la más innovadora, la salada y la stevia. Cada categoría contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del sector pastelería y cocina que realizarán una cata ciega de las torrijas presentadas.

Al concurso podrán presentarse pasteleros y cocineros de toda España, así como alumnos de escuelas de Hostelería hasta llegar a un número máximo de 50 participantes, por lo que si se sobrepasa esta participación la organización realizará una selección.

Cada participante podrá presentar a una, dos, tres o cuatro categorías, pero sólo con una torrija por categoría y con un sólo participante por establecimiento, mientras que las escuelas de hostelería podrán presentar a varios alumnos.

Las bases también recogen que el concursante puede participar con la torrija ya elaborada o hacerla durante el concurso en las instalaciones del Parador Hostal San Marcos, para lo que el concursante traerá los ingredientes y utillaje que necesite.

El concurso se desarrollará durante todo el día 27 y la entrega de premios se realizará ese mismo día a las 20,00 horas con el mismo escenario. Cada categoría contará con 2 premios (un ganador y un finalista), con un premio de 500 euros para cada uno de los ganadores, además de diplomas acreditativos.