LEÓN ■ COSAS DE AQUÍ
El burro gourmet que duerme en el Grano
El animal se ha convertido en el talismán de los vecinos, que le miman y le dan manjares. Viene con su familia haciendo el Camino de Santiago
Mariano y su familia posan en la plaza del Grano, donde duerme. FOTO CIENTO VOLANDO
A Mariano, que llegó a León sin saber que ya era Capital Española de la Gastronomía, también le ha gustado la cocina de esta tierra. Ayer le han dado pan, uno de los manjares de León, y ya no quiere otro menú. Quieran o no, se ha convertido en el primer ‘cliente’ de la Capitalidad gastronómica. Después del banquete, que le sirve en bandeja el camarero de El Grifo, descansa en el verdín de la plaza del Grano, al abrigo de los dos álamos blancos que sombrean el más leonés de todos los rincones de la ciudad. Duerme allí desde ayer, bajo los árboles, en el enchinarrado hecho con cantos de río. Viene con su familia desde el Alto Pirineo aragonés haciendo el Camino de Santiago. Viven en Zaragoza. Deberían haber seguido senda, pero han decidido quedarse un poco más. Nada más llegar, les hablaron de la despensa leonesa que se sirve en plato y se han aficionado a la gran costumbre leonesa: tapear.
No le gusta mucho las ciudades, que suelen rodear, pero León ha sido la excepción. León querían conocerla. Quedarse en ella. Él duerme en la plaza, el abuelo, Manuel Villelas, su hijo, José Manuel Villelas, la nuera Alba y el más pequeño del clan, Silvio, tres años, que apenas llega al montante del carromato que se han fabricado con el chasis de un Seat Panda y el enganche de un arado que perteneció a sus antepasados, pasan la noche en la hospedería de las Carbajalas. Para él no había sitio.
Mariano es un burro. Que nadie vea analogías en su nombre, no están los tiempos para chanzas. Con chip. Con vacunas. Con cuidados veterinarios. Con familia. Con cariño. Con una buena dieta, ahora acompañada de buen pan. El burro prendado de León y su gastronomía.
El carromato en el que viaja la familia de Mariano 'aparcado' junto al bar El Grifo, el camarero le ha dado a probar uno de los manjares de la despensa leonesa: el pan. El carro está hecho con el chasis de un Seat Panda. FOTO CIENTO VOLANDO
Mariano en la plaza del Grano. FOTO CIENTO VOLANDO
El burro, por la noche. FOTO CIENTO VOLANDO