La Junta inspeccionará a las empresas de cátering

El director general de Infraestructuras, Álvaro Valentín, aseguró ayer que la Junta realizará «inspecciones en las empresas de catering para comprobar que se cumplen las directrices obligatorias sobre nutrición de la nueva Orden de Comedores Escolares» y añadió que también «se incluirán estas directrices en los pliegos de condiciones que se realicen para la concesión de estos servicios a empresas privadas», según informa Ical. Valentín presentó la nueva orden en compañía del director general de Planificación, Francisco Javier Serna, y de la doctora Margarita Alonso Sánchez, que ha dirigido el estudio realizado por el Departamento de Pediatría y Nutrición de la Universidad de Valladolid sobre vigilancia nutricional, utilizado como base para elaborar las pautas que incluye esta norma, y cuya elaboración ha sido uno de los motivos por los que se presenta ahora en lugar de a principios de curso. El director general de Infraestructuras aseguró que con esta normativa se ha pretendido «recoger en un cuerpo único para los comedores escolares».