Quieren la supresión de documentos de los animales que van al matadero

Los responsables de la Unión de Campesinos-Coag en Castilla y León apostaron por la supresión de las exigencias documentales para los animales bovinos, ovinos y caprinos destinados a matadero, es decir, el certificado veterinario y la declaración del ganadero. Una vez analizado el contenido del proyecto de Orden Ministerial, por la que se modifican varios anexos del programa integral y coordinado de vigilancia y control de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles de los animales (ETTs), la Unión de Campesinos-Coag, sigue apostando por la supresión de las exigencias documentales para los animales bovinos, ovinos y caprinos destinados a matadero. Para esta organización, tomando como referencia la evolución de la enfermedad y la experiencia adquirida desde su declaración oficial, se hace necesario que se elimine el requisito de aportar el certificado veterinario y la declaración del titular cuando los animales tienen como destino el matadero, «pues tales documentos no incrementan la garantía alimentaria a los consumidores y, sin embargo, sólo contribuye a incrementar la burocracia y los gastos de producción a los ganaderos», según consta en un comunicado de Coag recogido por Europa Press. Según Coag, la modificación introducida en el texto del proyecto de la Orden Ministerial corrobora la propuesta de eliminar las exigencias documentales, «pues si su establecimiento tiene como objetivo aumentar la seguridad alimentaria no se entiende por qué se limita».