Huevos, harina o pan, otros alimentos básicos que subirán de precio

La escasez de materias primas en el mercado alimentario no se limita al sector lácteo. Las industrias de transformación alimentaria ya no ocultan que en las próximas semanas se van a producir fuertes subidas de precios de alimentos básicos, a consecuencia de esta escasez de productos, y que tienen su ejemplo más representativo en las harinas destinadas a elaboración de alimentos o los huevos. Comienzan a aparecer las primeras voces que culpan de esta situación a una falta de previsión absoluta de las políticas agrarias fomentadas, tuteladas y subvencionadas por la Unión Europea, destinadas a incentivar el abandono de la actividad tal y como se traduce en el desacoplamiento de la producción de varias ayudas destinadas a varios sectores agrarios. La explicación de los nuevos precios que soportarán los consumidores en torno a productos derivados de los cereales es la orientación productiva de este género, hasta hace bien poco casi exclusivo para el consumo humano o animal y ahora convertido en fuente de energía y materia prima para la obtención de biocombustibles. La subida de los alimentos de animales repercute en los precios de los productos que generan: así, los huevos de gallina llevan impresa en la factura la subida de los piensos de alimentación que se agitaron desde el momento en el que las cosechas de grano tenían como destino las fábricas de biocombustible. El ciclo del nuevo orden agrario parece que no ha hecho más que comenzar. De ahí la agitación.