«Mami, papi, hoy cocino yo» «Despierta, desayuna, come sano y muévete», para prevenir la obesidad infantil

Aprender jugando. Ese es el objetivo del curso «Mami, papi, hoy cocino yo» dirigido a los niños entre siete y diez años, acompañados de sus padres o madres. El Ayuntamiento de León y Paradores, en colaboración con la Obra Social de Caja España, enseñará a las familias leonesas cocina y nutrición de una forma divertida. Desde el 5 de noviembre y hasta el 17 de enero, diez jefes de cocina de distintos paradores y ocho alumnos de la Escuela de Formación del Parador San Marcos mostrará a los pequeños y mayores a jugar con la comida desde un punto de vista constructivo. Cada curso contará con un grupo de 24 personas, formado por 12 padres o madres con sus hijos, y se impartirá de lunes a jueves con sesiones de hora y media de duración. Aquellos pequeños que quieran participar podrán inscribirse en su colegio y, posteriormente, el Ayuntamiento de León asignará las plazas a través de un sorteo. Conocer la verdura a través de los colores, la elaboración de postres o cómo desayunar correctamente son algunos de los conocimientos que los alumnos adquirirán en el curso gratuito «Mami, papi, hoy cocino yo». «Empezando el día con buen pie: el desayuno» inaugurará el curso con una presentación de los productos lácteos, cereales y fruta; una cata sensorial; degustación de chocolate y prácticas de confección de bizcochos de yogurt. La segunda sesión, «Experimentando con verduras y pastas», explicará a los niños la importancia de las verduras, por las vitaminas que en ellas se encuentran, además de hacer pizzas y figuritas rellenas. «De acampada con la ternera, el pollo, la sardina y el boquerón» les enseñará a diferenciar la carne roja de la carne blanca, y las propiedades del pescado azul. La última clase será la más dulce, «Quiero postre», en la que cocinarán macedonia, compota de pera y frambuesas, flan de huevo y leche, y un pastel de chocolate crujiente. Las clases de una nutricionista completarán las enseñanzas culinarias diarias, que finalizarán una degustación. Aquellos niños que no consigan su plaza para esta fase del curso de cocina, pueden estar tranquilos, ya que si la acogida de esta edición es buena, el consistorio leonés le ofrecerá continuidad desde marzo hasta junio. El Ministerio de Sanidad pondrá lanzó ayer una campaña para promover los hábitos alimenticios saludables desde la infancia, concienciar sobre la importancia de tomar un desayuno completo y prevenir la obesidad entre los niños. La campaña, con el nombre «Despierta, desayuna, come sano y muévete», incidirá en la importancia del desayuno, una comida «clave» durante la infancia que debería cubrir, al menos, el 25% de las necesidades nutricionales del niño. El Ministerio explica que la obesidad es uno de los problemas de salud pública más preocupantes por su evolución ascendente, su impacto sobre las enfermedades crónicas, el coste sanitario y la merma en la calidad de vida que ocasiona. Las causas principales de este incremento de la obesidad en España se deben principalmente al cambio de hábitos alimenticios -abandono de la dieta mediterránea- y al sedentarismo. Poco deporte Según Sanidad, el menú rico en frutas, verduras y cereales ha sido sustituido por comidas en las que abundan los productos cárnicos y lácteos, la bollería y las bebidas carbonatadas, más fáciles de preparar y consumir pero con un alto contenido calórico. A ello se suma el creciente nivel de sedentarismo de los jóvenes españoles que son, según el Ministerio, los que menos deporte practican en su tiempo de ocio, sólo superados por Portugal. De hecho, el 38% de los jóvenes españoles han sustituido la actividad física por la televisión, el ordenador o la consola y dos de cada tres niños practican menos de una hora al día cualquier tipo de actividad física. Por su parte, los adolescentes españoles pasan una media de 2 horas y 30 minutos al día viendo televisión y dedican media hora a jugar a la consola.