Ostras y champán en el restaurante Barandal
Raúl Pérez Pereira puso criterio al maridaje de ostras con vinos blancos y champagnes.
Cuatro variedades de ostras francesas, irlandesas, danesas y gallegas fuerbon fieles y leales acompañantes de cuatro creaciones enológicas de muy distinto carácter y dispar procedencia geográfica en el ya tradicional maridaje prenavideño organizado por el Retaurante Barandal y dirigido por Raúl Pérez Pereira.
Los blancos Leirana (albariño, DO Rías Baixas), Pricum (albarín barrica, DO Tierra de León), los champagnes André Clouet Grand Cru (champagne) y GH Mumm Cordon Rouge y el cava Recaredo Brut Nature 2005 acompañaron la degustación puesta en escena por el joven restaurador Javier Núñez y su muy profesional equipo del restaurante del complejo de Santo Domingo.