El mejor queso del mundo

Desde su pequeño obrador y con leche proviniente de sus propias ovejas, la familia De Lera Rodríguez ha conseguido un año más poner a sus quesos hechos de manera artesanal en Toral de los Guzmanes en lo más alto. Hace unas semanas se fallaron los premios más prestigiosos del sector a nivel mundial, los World Cheesse Awards que se celebran en la ciudad inglesa de Birmingham en el que un jurado de expertos selecciona los 50 mejores entre los más de 2.700 que se presentan a concurso. El queso El Palacio añejo elaborado por al sociedad familiar Ciembeda consiguió la medalla de oro que se viene a sumar a la plata de 2009 y los bronces de 2010 y 2012 logrados por el curado en el mismo concurso.

Para los De Lera los premios son todo un orgullo y satisfacción aunque no se cansan de repetir que el mejor aval es la confianza de sus clientes.

La empresa es todo un ejemplo del aprovechamiento de lso recursos en el medio rural. Siempre con la calidad y el buen hacer por bandera. Partiendo de un rebaño de ovejas propio, y contando con el saber aprendido de sus padres y abuelos, el matrimonio formado por Enma Rodríguez y Cipriano de Lera decidió hace casi una década cerrar el ciclo productivo y elaborar sus propios quesos. Fue todo un acierto porque hoy se los quitan de las manos y no dan abasto para satisfacer la demanda.

El premio Concho de Oro conseguido en al año 2006 fue el primer aldabonazo que dejaba claro la calidad de estos quesos elaborados a la vera del Esla.