Premiados

Saboreando la tapa leonesa

Tapa «Tiramisú de trucha», elaborada por Javier Enmanuel Peiretti, restaurante Zuloaga, León.

Premio trucha tradición

Plato «Conservando la tradición», elaborada por Judith Rodríguez Díez, bar el Rincón de Rodi, León.

Premio trucha innovación

«Milhojas de trucha relleno de delicia de mar gratinado con crema chantilly y semillas de amapola», por José Pablo Ruipérez, Los Claveles, León.

Premio trucha degustación

Plato «Ensalada de flores con hierbas, trucha en tartar y vinagreta de melón», elaborada por Daniel Felipe Blanco, Escuela María Madre, Burgos.

Trucha presentación

Tapa «Esferas en suspensión con macaron de trucha», elaborada por alumnos de la Escuela Municipal de Hostelería de León.