El Pico Pardal se da un año para la marca de garantía
La promotora encarga a Agrovet el trabajo y los ensayos para conseguir el marchamo.
Núñez, diseñador del logo, Flórez, de Agrovet, y los miembros de la promotora Soto, Iglesias y Simón. A.V.
a.g. valencia | astorga
La Promotora Pro Garbanzo Pico Pardal sigue dando pasos para lograr la consecución de una marca de garantía para esta legumbre autóctona de la zona de Valdeviejas pero que quiere expandir su cultivo por toda la provincia como «patrimonio de todos los leoneses que es», destacaron ayer desde la asociación que se han fijado un plazo de un año para acometer los estudios y ensayos necesarios a fin de recabar toda la información y presentar la documentación al Itacyl, dependiente de la Junta, para lograr el marchamo de calidad.
En esta tarea, la promotora ha confiado a Agrovet la labor de continuar con los estudios que comenzó la ULE. En este sentido, uno de los miembros de la empresa, Pablo Flórez, explicó que el Pico Pardal es una variedad autóctona de León y los trabajos que se desarrollarán vendrán a avalar las características propias de este garbanzo. «Entre los aspectos de la marca de calidad destaca las ventajas de conservación medioambiental que permiten dar apoyo a las variedades locales», explicó. Flórez también destacó que mantener los ecotipos y las propiedades que durante años se han trabajado y cultivado «ayudan a fijar población».
Entre la documentación que se aportará al Itacyl se adjuntarán los estudios que avalan el nombre de Pico Pardal, la bibliografía, los ensayos de la universidad y también sus bondades y cualidades culinarias. «Todo ello demostrará las características físico-químicas ligadas a la zona». El objetivo de la promotora, como explicó su presidente, Victorino Iglesias, «es lograr la simiente controlada y certificada».
La promotora, que este año ganó la batalla judicial que le dio la razón en cuanto al uso público de la denominación del garbanzo, se ha marcado un año para tener la documentación, en la que ya ha empezado a trabajar. Y es que la entidad ya cuenta con el diseño que acompañará la marca de garantía. Un logo, obra del artista César Núñez, que conjuga, en color marrón y amarillo tostado, el pardal con la g mayúscula de garbanzo. «Las letras sin espacios representan la unidad de la promotora».
Este nuevo tiempo del Pico Pardal tendrá el próximo domingo, a las 12.30 horas en la Feria de los Productos de León, en el León Arena, una cita importante. En el transcurso del evento la promotora hará una presentación y una degustación de la legumbre.
En todo este camino, los miembros de la entidad, destacaron, como otras veces, la importancia de la implicación de agricultores, restauradores e instituciones para lograr la financiación y ganar hectáreas para el Pico Pardal. De este modo se se harán charlas y jornadas de apoyo a la legumbre.