«El murmullo del carbónico»
El juego sonoro de la feria de la DO Tierra de León, con el ‘maridaje’ del vino con la música, llevó la metáfora a incluir el sonido entre los valores del vino, aunque en la cata no se tenga en cuenta y de valoren los aspectos visual, olfativo y gustativo. El presidente de la DO subrayó la cualidad sonora en el choque del vino contra el cristal al servirse o, en las elaboraciones de la denominación, «el murmullo del carbónico natural» que los caracteriza, «en el proceso del madreo», indicó.