El restaurante que pujó 12.020 euros por un lechazo afirma que es rentable
Su muerte tenía un precio
A sus apenas veinte días de vida, el joven lechazo por el que un restaurante ha pujado 12.020 euros ni se pensaba que sería el ejemplar más preciado de su especie. Debe s
La rentabilidad de esta codiciada adquisición culinaria suele ser cuestionada cada año por todos aquellos que conocen a qué precio se despachó el célebre mejor lechazo del concurso de ganado que convoca el Ayuntamiento de Toral de los Guzmanes. Pero no hay duda de que su precio de salida, ya de por sí prohibitivo, no persuade a numerosos restaurantes leoneses de pujar reñídamente por él. Este año será el restaurante D León, de Valencia de Don Juan, el que trate de sacar todo su jugo al animalillo de los 12.020 euros. Beatriz de León, encargada de este establecimiento, no duda de la rentabilidad de la adquisición de este lechazo, que «reportará mucho beneficio la comarca, a la promoción de sus productos gastronómicos y, todo hay que decirlo, también al restaurante D León». «Su compra es más rentable que muchos anuncios publicitarios en los medios de comunicación, y sirve para ayudar también a los ganaderos», añadió. La subasta El alcalde de Toral está más que satisfecho con el resultado de la subasta, aunque confiesa que le dio algo de apuro que los pujantes se «enzarzasen en un pique no hacía más que subir el precio del lechazo». Las bases de la subasta establecen que el precio de salida coincide con el precio de compra final de la edición anterior. El restaurante de la capital Imprenta Casado pagó 1.050.000 pesetas el año pasado por el lechazo, y ese (6.310 euros) ha sido el precio de salida de este año, que engordó hasta los 12.020 euros finales. «Ya estaba casi deseando que parasen de pujar, porque tampoco queremos sajar a los restauradores», añade el alcalde de Toral. «Quizá tengamos que hacer una rebaja del precio de salida para el año que viene. Ya veremos». Esta desorbitada cantidad irá destinada, en primer lugar, a pagar al ganadero que crió este lechazo. Un 5% será para la organización del concurso de ganadería, y la sustanciosa diferencia será destinada a costear los espacios publicitarios que D León compre en los medios de comunicación, tal y como está establecido en las bases de la subasta. Además, D León ofrecerá el lechazo a las personalidades invitadas a una comida a la que estarán invitados representantes de asociaciones promotoras de productos leoneses pues, según Beatriz de León, «el principal objetivo es promocionar los productos de esta tierra». Y así terminará la historia del lechazo que valía su peso en oro.