E1 vino en estado puro
Más de 70 personas asisten a la Cata de Vino en Rama organizada por la bodega Gordonzello en su constante apuesta por el enoturismo
Más de setenta personas pudieron disfrutar ayer de una experiencia única, una Cata de Vino en Rama, organizada por la bodega Gordonzello en su constante apuesta por el enoturismo y por dar a conocer los secretos de la elaboración del vino.
El ‘vino en rama’ es el vino en estado puro, tal como sale de los depósitos antes de ser sometidos a las posteriores filtraciones que le darán el color y aroma definitivos.
‘En rama’ es la expresión más inmediata, fresca y viva del vino. Los vinos en rama son muy vivos, de mucha intensidad y con amplio abanico de sabores.
Históricamente, las filtraciones comenzaron a instaurarse debido a la preocupación por la demanda de vinos ligeros por parte de los consumidores, lo que hizo de esas limpiezas a fondo un hábito en un intento por crear un producto definido y estable, con aromas fáciles y sin turbiedad ni sedimentos. Por ello, la de ayer fue una ocasión única de probar estos vinos previos a su limpieza.
La jornada comenzó con un repaso a la historia de la bodega a cargo de su gerente, José Manuel Fernández. Después, los setenta asistentes, divididos en dos grupos, degustaron hasta siete vinos blancos, rosados y tintos. Se completó con una comida.