«Una de las mejores ciudades»

-Comenzamos a trabajar sobre las seis de la mañana y ofrecemos el plato del día para quienes trabajan en La Bañeza y no viven aquí. También exploto el hotel La Ruta Gallega, junto con José y Santiago, avalados por la experiencia en el sector de dos personas a las que admiro, Manolo y Vicente, y a los que quiero agradecer su apoyo. Lo de los clubes es un acicate para aguantar el trabajo y una forma de hacer bañezanismo. -¿Cómo promocionaría La Bañeza? -Desde el Ayuntamiento y otras instituciones. No digo que no esté promocionada, sino que hace falta un mayor esfuerzo, acudiendo a ferias como Fitur, a la que asisto con mis socios de La Ruta Gallega todos los años. Por servicios, hostelería y hospitalidad, esta es una de las mejores ciudades de España. -Cuántas fotos de equipos y banderines adornan el Sofía? -Unas trescientas fotografías. Banderines..., muchísimos.