La tercera parte de los españoles sólo dedican quince minutos a la comida

Coincidiendo con la celebración del Día Nacional de la Nutrición, los expertos constatan los malos hábitos alimentarios de la población, cada vez más alejados del patrón mediterráneo, y piden campañas de sensibilización para mejorarlos. Bajo el lema «Aprende a comer, vivirás mejor», se ha celebrado el II Día Nacional de la Nutrición con el que se pretende fomentar entre los ciudadanos las buenas prácticas en la alimentación y la importancia que tienen para prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes, la obesidad, la anemia, el exceso de colesterol, las patologías cardiovasculares o la anorexia. El empobrecimiento de la dieta entre los españoles no es algo novedoso porque ya hace más de una década que el Ministerio de Sanidad alertó sobre la pérdida de los hábitos alimentarios saludables, algo que se sigue constatando en los estudios de nutrición, especialmente entre los más jóvenes. Coincidiendo con esta jornada, la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (Senba) y la Sociedad de Dietética y Ciencias de la Alimentación han dado a conocer las conclusiones de una encuesta realizada entre 2.500 personas de edades entre 16 y 38 años en la que se comprueba el progresivo abandono de la llamada «dieta mediterránea», de la que sólo se mantiene en muchas ocasiones el consumo adecuado de aceite de oliva y pescado. Malos hábitos Según se desprende de las conclusiones del informe, sólo el 4% de los españoles se alimenta correctamente, el 32% come mal o muy mal y el 64% restante tiene que mejorar sus hábitos. Aunque desde Senba se advierte que estas cifras no puedan extrapolarse al resto de la población nacional, sí ponen en evidencia la existencia de una alimentación cada vez más alejada del patrón alimentario mediterráneo. Los fallos comienzan desde primera hora de la mañana ya que alrededor del 6% no desayuna y el 19% toma sólo un café, té u otra infusión, a pesar de estar sobradamente comprobado que saltarse la primera colación reduce el rendimiento intelectual de la jornada. A mediodía, la situación sigue siendo preocupante porque casi el 33% de los encuestados dedica apenas quince minutos para comer (lo ideal es entre 30 y 45 minutos), lo que favorece el incremento de la comida rápida. Además, se advierte que aunque el 13% de los españoles tiene que comer fuera de casa, existen restaurantes en los que se puede llevar una alimentación sana y equilibrada sin tener que abusar de las carnes y grasas. Asimismo, están desapareciendo de la dieta las legumbres y la fruta ya que el 30% sólo come al día una pieza o ninguna y en el 40% de los consultados, especialmente los más jóvenes, la ingesta de legumbres no llega a dos raciones a la semana. En cuanto a la realización de una actividad física (incluido caminar o utilizar las escaleras), los nutricionistas han confirmado que el 16% lleva una vida totalmente sedentaria y que el 40% afirma dedicar media hora diaria a realizar ejercicios leves.