Un cocinero comprometido

Paco Rubio celebró ayer siete años de la apertura de su restaurante en La Bañeza, acompañado del alcalde de la ciudad, José Miguel Palazuelo, del presidente de los productores agroalimentarios de León, Jacinto Peñín, y de los medios de comunicación. Rubio, casado con una bañezana, celebró el aniversario haciendo lo mismo que cualquier otro día -buena cocina y mejor servicio para quienes se acercan a su casa- y recordó las iniciativas que, con la ayuda de otros restauradores y empresarios hosteleros de la ciudad y del Ayuntamiento, ha puesto en marcha en la ciudad, como la creación de la asociación de restaurantes La Tartera o de la alubiada popular, que el año pasado alcanzó su tercera edición. Rubio recordó diferentes anécdotas de la alubiada y cómo con su colega Eugenio Blanco ofreció a la Virgen un buen puñado de alubias en la primera edición de la alubiada para que dejara de llover y cómo así fue «cuando servimos la última ración. Al año siguiente, se cubrió la plaza Mayor con una carpa, fuimos con nuestro puñado de alubias y el calor fue increíble». Por último, este mes de septiembre ni el tiempo ni otras circunstancias deslucieron el acto. Eugenio Blanco, famoso cocinero bañezano, explicó que Paco Rubio, que fue cocinero del Hotel Palace, en Madrid, «es un maestro dispuesto a enseñarnos sus conocimientos, al que no se le reconoce su valía en La Bañeza». Paco Rubió preparó la cena de inauguración del Musac.