bodegas más competitivas

Las primeras investigaciones ponen sobre la mesa que la aplicación de estas tecnologías ahorran tiempo y dinero a los viticultores, además de realizar una caracterización buena de las parcelas del cultivo para poder optimizar los beneficios de la bodega. Ana Belén González argumenta que aplicando las técnicas las bodegas podrían optimizar su rendimiento, mejorando la competitividad, tanto en calidad como en producción. «Si una empresa quiere ser competitiva debe utilizar las tecnologías para aumentar el volumen de producción, además de producir alimentos de gran calidad y homogeneizar la producción, es decir, que las características del producto final sean siempre las mismas», esgrime. Este proyecto de investigación es la base sobre la que asienta la tesis que está realizando, dirigida por los doctores José Ramón Rodríguez Pérez y José Benito Valenciano Montenegro. Ana Belén González también es experta en Ingeniería de Biosistemas, área que se basa en aplicar los conocimientos y la tecnología de la ingeniería a otros campos.