sentidos.olor y sabor en astorga
Cienciastorga aborda el día 22 la tabla periódica de las científicas. E s el sentido más primitivo de los seres humanos, aunque no se le da la importancia que merece. CienciAstorga despierta los sentidos con su nuevo ciclo de conferencias
El taller sobre el olfato despertó la curiosidad de los participantes en Astorga.
Intenta masticar una hoja de hierbabuena con la nariz tapada. Luego destapa tu nariz. «Seguro que una intensa sensación de frescor acaba de invadir tu boca». Es una de las experiencias que se pusieron en práctica en el taller de actividades científicas que Marisa Alonso Núñez organiza periódicamente a través de su iniciativa CienciAstorga. «Se trata de descubrir cómo funciona el olfato, el sentido más primitivo que tenemos, aunque no se le da suficiente importancia».
Un taller en el que participaron Laura López Mascaraque, del Instituto Cajal del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CISC), y Eduardo Weruaga, de la Red Olfativa Española. «Los olores tienen efectos que escapan a nuestro control consciente. Están íntimamente unidos también al mundo de la emociones, de tal manera que pueden evocarnos sensaciones o incluso estados de ánimo. De hecho, el olor de nuestros semejantes nos ayuda a sentir empatía y regula nuestra conducta sexual y social. Y es que cada persona tiene uno característico que está genéticamente determinado», señalaron los expertos.
En el taller desarrollado dentro de la iniciativa de divulgacion de Marisa Alonso se explicó que el olfato es «un sentido excepcional por múltiples razones, entre ellas que es el único sentido que tiene neuronas en contacto con el exterior, y que las neuronas sensoriales olfativas conducen la información de la nariz hasta la amígdala, el centro emocional del cerebro». Además está implicado en la percepción de los olores y los sabores, hasta el punto de que gran parte de los sabores tienen un importante componente olfatorio: «Hasta el 80 por ciento del gusto lo debemos al olfato»,
Además, investigaciones recientes indican que un olfato deteriorado en etapas avanzadas de la vida puede ser un síntoma precoz de una enfermedad neurodegenerativa, como el Alzheimer o el Parkinson.
La próxima conferencia se celebra el día 22 de este mes y tratará sobre La Tabla Periódica de las Científicas. Será a partir de las 20.00 horas en el Auditorio del Conservatorio de Música de Astorga, y estará a cargo de Teresa Valdés-Solís, del Instituto Nacional del Carbón del CSIC.
En el 150 Aniversario de la primera Tabla Periódica de los Elementos Químicos de Mendeleyev la comuidad científicaha reconvertido la tabla en una de ‘Elementas’ en las que se agrupan por disciplinas algunas de las referentes femeninas del conocimiento. Se trata de visibilizar a las científicas, facilitar referentes de científicas a las generaciones más jóvenes contribuye a familiarizar la ciencia a toda la sociedad y a reconocer el papel de la ciencia femenina en el bienestar actual.-