«¿A que a todos se os hace un poco la boca agua?»

«¿A qué a todos un poco se os ha hecho la boca agua?». Ante una numerosa representación de la colonia leonesa en la capital hispalense, la presidenta de la Diputación ensalzó en su discurso los sabores de la despensa de la tierra. Unos sabores rememorados por los paisanos residentes en Sevilla en la presentación gastronómica organizada en la Casa de León, en el programa de actos que durante dos jornadas difundirá la oferta gastronómica de la provincia a orillas del Guadalquivir. Y a ellos, a sus paisanos, Isabel Carrasco, pidió anoche que sean «auténticos embajadores de nuestra gastronomía». También del patrimonio natural, cultural y etnográfico de la provincia, ya que, reiteró, turismo y gastronomía deben ir ligados para incrementar el potencial de León.

Repasó por comarcas, lo mejor de la gastronomía y su sector agroalimentario. además, de enfatizar los recursos turísticos de la provincia. «Espero contar con vuestro apoyo, con el entusiasmo que desde esta casa ponéis a todo lo que hacéis. Sabéis que la Diputación es y será siempre vuestra fiel aliada porque vuestros objetivos son los nuestros, porque sabemos que vivís León con emoción y con añoranza».

Un menú degustación, preparado por el restaurante Casa Alcón que precisamente despertó los cinco sentidos de los paisanos afincados en Sevilla. Cecina, chorizo y salchichón en la tabla de embutidos. Para seguir con queso de Valdeón con mermelada de manzana reineta y pera conferencia y una ensalada de pimientos de Fresno y del Bierzo.

Croquetas de Queso de Valdeón, salmorejo de tomate de Mansilla, garbanzos de la Maragatería con botillo, alubias de La Bañeza con setas al ajoarriero, lentejas pardina con verduras de la huerta, cecina de chivo de Vegacevera, tarta de queso de cabra y repostería leonesa. Todo ello regado con vinos Bierzo y Tierra de León.