La pela que decide si el gallo vale o no

La primera pela se denomina limpia: es una pluma que nos va a decir si el gallo va a seguir vivo o no. «Aunque depende de su calidad, esa pluma es muy corta y por lo general no se aprovecha: es la pluma de los nueve meses, la primera que vamos a poder trabajar, aunque hasta el año y medio no nos va a dar una pluma que merezca la pena», explican los criadores de gallos de La Cándana.