Un reglamento sensato para la DO Bierzo

La Denominación de Origen Bierzo ultima ya la preparación de su cambio de reglamento que entre otras muchas aportaciones destaca sobre todo un intento muy interesante en la necesidad de avanzar en la calidad, diferenciación y singularidad de los vinos de la comarca, la mayor reserva mundial de viñedo viejo, a partir de la elaboración diferenciada por pagos y la identificacación de vinos de pueblo. No es nuevo. Se trata de seguir el modelo de otras zonas de producción y muy consolidado, por ejemplo, en Francia. En realidad algunas bodegas ya hace años que trabajan en esa idea y la experiencia es cuando menos muy interesante.