La compra más nutritiva

Una correcta alimentación empieza por una buena compra. «Para comprar de forma nutritiva, tenemos que planificar los alimentos que necesitamos y la cantidad», aconseja la vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de León, Aránzazu Franco.

Para realizar una compra adecuada lo más sensato es empezar por realizar una lista de los productos que se necesitan. Esto supone que hay que planificar el menú diario o semanal, en el que se han de incluir variedad de alimentos. «Tendremos presente qué comidas se harán en la semana y qué miembros comerán en casa para calcular las raciones», apunta.

Antes de lanzarse al mercado o al supermecado hay que revisar la despensa y la nevera para no comprar alimentos que ya hay en casa. Así también se controlarán mejor las fechas de caducidad.

En la lista se deben incluir los alimentos frescos, los no perecederos y los congelados. A la hora de realizar la compra, aconseja Aránzazu Franco, hay que empezar por aquellos productos no perecederos, seguir con los frescos y, para finalizar, adquirir los productos congelados que deben colocarse en una bolsa isotérmica, para evitar el crecimiento anormal de microorganismos dentro de estos alimentos.

Otro hábito de compra sano y conveniente es no colocar la carne y el pescado frescos sobre el resto de productos que se carguen en la cesta o el carro de la compra «pues podrían gotear y contaminarlos», añade la vocal de Alimentación del COF.

Igualmente, aconseja que se eviten las situaciones, a la hora de comprar, que incitan a una elección o preferencia por alimentos inadecuados, ricos en grasas saturadas y azúcares simples. Para ello es conveniente disponer de un tiempo adecuado para realizar la compra y no ir con el tiempo justo o con demasiada prisa.

También se desaconseja, advierte la experta, ir a comprar con «el estómago vacío dejándonos llevar por nuestro impulso y no por lo que realmente configura una alimentación saludable».

‰r a comprar en ayunas o con hambre lleva generalmente a comprar más de lo debido o alimentos inadecuados que favorecen la obesidad y no son saludables. Por eso es aconsejable desayunar antes de ir a comprar o recurrir a un bocadillo o manzana si se tiene hambre.