Moda y cocina de vanguardia

Susana Escribano es una diseñadora leonesa que ya tiene claro cómo será la moda para la temporada primavera-verano del próximo año. Por su parte, Jonás, el creativo cocinero de La Copla, tiene registros sobrados para poner un contrapunto gastronómico a cada una de las ideas de Susana. Y de esta conjunción, de la reunión de dos artistas importantes, nació GastroModa, una iniciativa que reunió la buena cocina y los originales diseños en un espectacular desfile-cena de tapas. Por un día, más exactamente una noche, La Copla, sin dejar de ser comedor vanguardista, se convirtió en gran pasarela de moda.

Tres bellísimas modelos bercianas, Ana, Patricia y Lucia Domínguez, flamante Miss León, pasaron los modelos sencillos, originales y divertidos de Susana Escribano. «La primavera -comentó la creadora- es el tiempo en el que la naturaleza resurge, en el que todo vuelve a la vida con nuevas energías. Se acabaron el frío y la oscuridad. Así que en esta colección nos olvidamos de los colores tristes y los tejidos sin alegría y buscamos el contrapunto de la luz, la fuerza, los colores optimistas y las líneas divertidas».

Por su parte el ilustre cocinero Jonás, comenta que «El mundo pertenece a los que disfrutan de lo que ven, de lo que escuchan o de lo que comen.

La cocina también es una cuestión de fantasía. Por eso el cocinero debe dar cuerpo a algo sugerente, que esté pleno de emociones y que sirva para fusionar el alma con el cuerpo. En este caso hemos intentado hacer un espectáculo conjunto entre lo salido de nuestros fogones y lo creado en el taller de Susana Escribano». En la parte gastronómica, formada también por cinco deliciosas tapas, desde los entrantes al postre, hay que destacar el Niguiri con gamba en carpaccio y escabeche de tinta, de una delicadeza incomparable. El tiramisú de foie con espuma de Prieto Picudo, lleno de estética en su presentación y genial en su conjunción de sabores, y el postre-tapa Macaron pop up, que puso una nota de color en el colofón del acto.