El mundo en la mesa

En plena crisis, nuevos horizontes. Esta es la posición ante el mercado de la compañía Prodem, una sociedad leonesa de distribución que desde ahora entra de lleno en el mundo de la hostelería.

Prodem bautizó en sociedad su nueva apuesta, con la que sustenta la exclusividad para León de las más de doscientas referencias culinarias que ampara el paraguas de la Casa Brigitte, un totem en el ámbito de la elaboración de productos para la hostelería y la restauración. Desde ese prisma, se entiende parte de la ambición que mueve a los impulsores de Prodem en León, que expusieron en una puesta de largo tentadora para el paladar un esquema de su oferta culinaria en León.

El rey bacalao, con todas las posibilidades que impulsa la firma Casa Brigitte sobre la mesa y mantel dispuesta en La Parrilla del Húmedo, uno de los establecimientos de la ciudad que ya dispone de la gama que maneja la distribuidora leonesa. El codillo, las ensaladas, se unieron a la degustación coral que Prodem Distribuciones acercó al restaurante del centro leonés. Prodem, Productos del Mundo, acopia un listado de carnes y derivados que cruzan la frontera del delicatesen, que van desde referencias procedentes de buey o Wagyu y una amalgama de posibilidades de presentación a prueba de los más exigentes comensales. Junto al plato, los mejores caldos. Villarrica, que da nombre a un vino de Rioja, Rioja Alta, de bodegueros que no entienden de relaciones distantes con los clientes. Este vino se incluye en la nómina de representaciones exclusivas para León de Prodem.

Como el champán francés Bruno Paillard, una leyenda por concepto y contenido. «Comenzamos hace tres años, y ahora damos el salto a la hostelería; creemos que hay posibilidades de construir y crecer», resume José María Barrios, de Productos del Mundo.