La ONU anima a comer insectos para luchar de esta forma contra el hambre
Un hombre prueba gusanos fritos en un puesto de comida en Bangkok.
‘Comer insectos’ es la original campaña lanzada ayer por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), tras descubrir a través de un importante estudio que los insectos son nutritivos, variados, económicos y «hasta deliciosos». La entidad de Naciones Unidas sostiene que los insectos son «un recurso desperdiciado», ya que son una fuente importante y fácilmente accesible de alimentos nutritivos, ricos en proteínas, que se encuentra en los bosques.
Según el nuevo estudio presentado por la FAO durante la Conferencia Internacional sobre los Bosques para la Seguridad Alimentaria y Nutricional, que se celebra en la sede central de Roma, los insectos forman parte de las dietas tradicionales de al menos 2.000 millones de personas. «La recolección y cría de insectos pueden generar empleos e ingresos en efectivo, hasta ahora sobre todo en el ámbito familiar, pero también potencialmente a escala industrial», sostiene la entidad especializada en agricultura y alimentación.
La investigación establece que los seres humanos consumen en el mundo más de 1.900 especies de insectos. Entre los más consumidos figuran los escarabajos (31%), las orugas (18%), abejas, avispas y hormigas (14%), saltamontes, langostas y grillos (13%), indica la entidad.