Gente de aquí | Segunda oportunidad
Arola reabre su restaurante
El cocinero catalán llega a un acuerdo con Hacienda y la Seguridad Social para sacar a flote el establecimiento ‘Arola Gastro’ que tiene en Madrid.
El chef Sergi Arola, en su local madrileño, después de conocer que finalmente había sido levantado el embargo.
El chef catalán Sergi Arola, pese a reconocer que «ahora viene lo más duro», ve el vaso «medio lleno» y se encuentra con «muchas ganas» de seguir hacia adelante después de que Hacienda levantara el embargo que le impuso hace justo dos semanas.
Consciente de su responsabilidad con Hacienda y la Seguridad Social, el cocinero reconoció que ahora le llega «lo más duro», porque el restaurante «necesita facturar» y el cierre coincidió con la semana del orgullo gay, uno de los momentos «álgidos del año» para su local.
El levantamiento del embargo se llevó a cabo ayer y fue su ex pareja, Sara Fort, jefa de sala del restaurante Arola Gastro (dos estrellas Michelín), la que estuvo presente. Una escena que Arola ha «agradecido» no presenciar.
Pese a que el chef no quiso desvelar los detalles del acuerdo alcanzado para solventar la deuda reclamada, que asciende a 148.000 euros con la Agencia Tributaria y 160.000 con la Seguridad Social, confirmó que asumir este pago les supondrá «muchísimo sacrificio».
«Hemos llegado a un acuerdo que, en principio, con muchísimo sacrificio, nos tiene que permitir pagar lo que debemos y mantener nuestra actividad, que es mi obligación», ha dicho.
Para Arola, otra de las cosas más duras de esta situación ha sido ver su foto en los medios y asistir a comentarios de «gente que habla sin mi consentimiento».
Eso sí, si esto le ha dolido, al premiado cocinero no le ha preocupado nunca la «imagen» que haya podido dar.
«No tengo nada que perder, y cuando no tienes nada que perder no te preocupa la imagen», ha concretado.
No ajeno a los comentarios que suscitaron las declaraciones en las que no descartaba «hacer las maletas», Arola confirmó que «se abre un periodo, pero no tanto de plantear medidas».
Ahora se tiene que plantear cuál es su «futuro» y «la fragilidad» de sus proyectos.