La cigala en dos pasos se impone

El menú ganador de Raúl Resino, el mejor cocinero del año, estuba compuesto por cigala en dos pasos como entrante. El plato principal compuesto pro juliola con all i pebre de alcachofas y mini tomanes 20 horas. De postre, esfera de chufa sobre mosaico de cítricos y turrón de almendra. El concurso es un certamen que se ha consolidado en el panorama gastronómico nacional, donde se premia la excelencia en la cocina. En el jurado estaban, entre otros, Martín Berasategui, Oriol Castro y Diego Guerrero.