esencia asiática

En el Restaurante Casa Nimman —Valporquero de Torío— han dado una vuelta de tuerca más a la cocina tradicional leonesa añadiéndole no solo toques más vanguardistas sino también una esencia asiática que convierte cada una de sus propuestas culinarias en algo único que merece la pena probar. Son varias las especialidades que tiene este establecimiento situado a pocos metros de la famosa cueva, pero una destaca por encima del resto; los garbanzos con berza salteada, panceta y un toque de salsa sirracha. Toda una declaración de intenciones de lo que son capaces de crear entre fogones.

Pero hay mucho más. Nadie debería perderse tampoco su hamburguesa de calamar con ali oli de regaliz y alga wakame, otra delicia que sus expertos cocineros dan vida para regocijo de propios y extraños. Y como tercera recomendación de la casa —y no por ello menos importante— están las migas del pastor con huevos fritos.

El Nimman abre sus puertas de jueves a domingo de 12.30 a 17.30 horas. También es posible reservarlo para cenar pero siempre que sean grupos y se encargue con antelación, tal y como recuerdan los responsables del restaurante. (En verano abren de lunes a domingo).

Al margen de esos tres platos —que siempre están disponibles— en el Nimman trabajan diferentes menús. «El del día tiene un precio de 16 euros y siempre incluye cuatro primeros y segundos diferentes a elegir, más la bebida y el postre (que siempre son caseros). También está la posibilidad de decantarse por un menú degustación pero reservándolo con antelación. Y los fines de semana está el menú especial a 20 euros que incluye tres entrantes a compatir y un segundo a elegir». En cuanto a los postres, entre los más demandados están el de croquetas de arroz con leche y la tarta de café cacao y queso crema. Tiene zona de bar y terraza en verano.