Moscovitas cazurras

r Poner el chocolate al baño María en agua hirviendo. Mientras, en una hoja de papel de horno se dibujan con un vaso círculos perfectos. Con una cuchara se extiende para darle forma y se adorna con los frutos secos seleccionados y se deja secar a temperatura ambiente dos horas.

Mezclar el mascarpone con el turrón. Batir en envolvente para que no pierda textura. Se mete una hora al frigorífico.

Pasar una manga pastelera y servir tres piezas a cada comensal. Conviene adornar solo la primera pieza.

r Ingredientes:

Dos tabletas de chocolate para fundir de la especialidad de postres, 500 gamos de mascarpone, una tableta de turrón blanco de almendra, pistachos ya pelados, avellanas y almendras en un popourri de frutos secos, frambuesas y azúcar glassé. Existen múltiples variantes de frutos secos, se recomiendan los tostados y con piel.