Manual del recolector de setas

Dentro de las monografías incluidas en las actividades desarrolladas por el Plan 42, la Consejería de Medio Ambiente, en colaboración con la Fundación Biodiversidad, ha editado el «Manual del recolector de setas», con el que se pretende impulsar el aprovechamiento micológico como un valioso recurso para la puesta en valor de numerosos sistemas forestales en Castilla y León. Según se recoge en el texto, desde los tiempos más remotos las setas han ejercido una gran fascinación en el ser humano, además de por sus características culinarias, por la existencia de especies tóxicas, alucinógenas e incluso mortales que crean sentimientos contradictorios, de rechazo y atracción, envolviéndolas en un halo de misterio. En la actualidad, el mundo de las setas se presenta como una posibilidad económica muy importante para las zonas rurales, como un sector en alza con personalidad propia y un aumento exponencial de la demanda. El manual está dirigido a todos los sectores implicados en su aprovechamiento para que los beneficios directos que proporciona este recurso contribuyan a que la población revalorice sus montes y se comprometa en su conservación. Además, será de gran ayuda para aquellas personas que provistas de navaja y cesta se adentran en la grata experiencia de recolectar setas, bien para complementar la economía familiar, o para disfrutar de una comida de lujo. Tampoco hay que olvidar que la recogida de setas permite disfrutar de otros placeres no menos satisfactorios como la paz y serenidad que produce la inmersión en la naturaleza que nos regala rincones únicos de singular belleza. A lo largo de los distintos capítulos, el libro da a conocer las características diferenciales de las setas para poder identificar, con seguridad, las especies más corrientes, tanto comestibles como tóxicas, que se pueden encontrar en Castilla y León. Manual del recolector de setas Ed. Junta de Castilla y León. Consejería de Medio Ambiente, 2004. 215 págs.