Analizan en León la bacteria celíaca
El congreso buscó una solución al problema de los celíacos
Doscientos especialistas se dieron cita ayer en León para celebrar una asamblea de la Asociación Castellana del Aparato Digestivo, que tuvo lugar en el edificio de la Junta de Castilla y León en la capital leonesa. Los científicos han llegado a la conclusión de que una bacteria es la causante de los problemas que padecen los celíacos. Una investigación ha permitido aislar diferentes microorganismos que crecen en el duodeno y se alimentan de gluten, una proteína que está presente en el trigo, el centeno, la cebada, el centeno y la avena. La posibilidad de ofrecer al enfermo un tratamiento definitivo contra esta patología, de momento no parece viable. La enfermedad provoca inflamaciones intestinales.