Prada al cuadrado, «A Tope»

Prada a Tope es mucho Prada y para reforzar su fiesta del vino nuevo trajo de mantenedor ayer noche a otro Prada, al cantautor Amancio Prada, que hizo las delicias con su música y palabra de la nutrida concurrencia, que no se perdieron el ya tradicional evento anual en el Palacio de Canedo. El peculiar y siempre diferente viticultor, bodeguero y empresario de la hostelería José Luis Prada trajo a los paladares el estreno de su Maceración 2008, -30.000 botellas de un vino cien por cien mencía en honor a la madre de la Denominación de Origen Bierzo-, elaborado con uva ecológica. Prada lo comenzó a hacer cuando en Sevilla se celebraba la Expo, rompió moldes, no quiso entrar en las modas de los vinos con predominio de crianza y barrica, -porque según él «satura los sentidos»-, y hoy este Maceración es un ejemplo a seguir. El Maceración 2008 de Prada a Tope fue acompañado en esta espléndida fiesta, -en la que también tuvo protagonismo la música de Aira da Pedra-, con pan recién horneado, con chorizos de Molinaseca cocidos precisamente en dicho vino de maceración. De postre, dos cañas fritas rellenas de mousse de castañas y crema, más las castañas asadas. Y para que quede constancia, los invitados se llevaron la copa de cristal personalizada con la que se bebieron el Maceración 2008. «No voy a ser humilde, hoy el Bierzo en vino es un auténtico crack, y que nadie ponga en tela de juicio esa bondad que tenemos», resumió Prada a Tope. El Prada cantautor, Amancio, aseguró que la fiesta del vino nuevo no deja de ser un milagro, que surge de la tierra. «Un primer vino que todavía huele a vendimia y uvas pisadas; son olores que te quedan grabados para siempre y que yo reconozco en este primer vino», dijo Amancio Prada. Entre los asistentes estaban los presidentes del Consejo Comarcal y Regulador, y el alcalde de Arganza.