Diario de León

Gastronomía

Mercado Medieval en imagen de archivo

Un viaje al medievo en Vega de Espinareda

Alejandra Cascallana

Los campos de golf de la autonomía, unidos en un circuito

DL

Sibuya nació en León en 2016 y se ha convertido en una de las cadenas de sushi de mayor expansión en España.

La empresa de León que ha conquistado España con el sushi y ya supera los 1.000 trabajadores

Patricia de la Torre

Las Cuevas de Valporquero, uno de los rincones mágicos de León.

El turismo en León, un motor económico que busca horizontes durante todo el año

Redacción

Comensales en su llegada a la Cena Templaria

La Cena Templaria reúne a 900 comensales y lleva el ambiente medieval a las calles de Ponferrada

Alejandra Cascallana

Cena Templaria en el Castillo de Ponferrada

El Castillo de Ponferrada se viste de época para su tradicional Cena Templaria

Alejandra Cascallana

El Yogur de Coladilla se elabora con leche entera recién ordeñada de la propia ganadería y se ha convertido en el gran símbolo gastronómico de este pequeño pueblo leonés.

El yogur nacido a 1.100 metros que ha convertido a un pueblo de León en una escapada gastronómica de culto

Patricia de la Torre

ÁNGELOPEZ

Restaurante El Palacete: Un verano para disfrutar en su terraza

Miguel Ángel Tranca

La Heladería L'Oasis ha incorporado una máquina de venta automatizada que permite comprar sus helados artesanos desde las 8:00 de la mañana hasta las 2:00 de la madrugada.

La primera máquina de vending de helados artesanos de España está en un pueblo de León de menos de 100 habitantes

Patricia de la Torre

El festival refresa este mes después del éxito de la edición del año pasado.

Cármenes brinda por el verano con el Campbeer Festival

María Carnero

Las cerezas con aguardiente son uno de los dulces más tradicionales de El Bierzo, una receta de conservación que se elabora desde hace generaciones y que transforma la fruta de temporada en un postre y un licor para la sobremesa

El dulce de León que se prepara desde hace generaciones y convierte las cerezas en un licor irresistible

Patricia de la Torre

Nuria González y José Cañedo, con representantes de la ULE y la Academia de Gastronomía. DL

La gastronomía leonesa, de excelente a cum laude

Ana Gaitero

Feria del lúpulo en Carrizo de la Ribera. F. Otero Perandones.

La Feria del Lúpulo, la música y el deporte marcan el verano de Carrizo

Redacción

El puerro de Sahagún se cultiva desde hace más de diez siglos en la comarca leonesa y destaca por su sabor dulce, su textura tierna y su característico tallo blanco.

El alimento de León que lleva más de 1.000 años cultivándose y sigue siendo uno de los grandes tesoros gastronómicos de España

Patricia de la Torre

El queso pata de mulo se elabora con leche cruda de oveja y un proceso completamente artesanal que incluye el corte de la cuajada, el moldeado manual y varios meses de maduración.

El queso de León que vendió 1.800 piezas de forma anticipada y estuvo a punto de desaparecer

Patricia de la Torre

Una buena masa es la base de esta receta que combina dos productos con sello de calidad de la provincia de León: la Cecina de León IGP y la Pera Conferencia del Bierzo.

Ni pepperoni ni cuatro quesos: la pizza más sorprendente de León lleva cecina y pera

Patricia de la Torre

La sobrasada vegetal elaborada en El Bierzo sorprende por su textura y su parecido con la tradicional sobrasada, aunque está hecha con tomate y tiene un ligero toque picante.

Dos emprendedoras del Bierzo han creado una sobrasada vegetal que desconcierta a todo el que la prueba

Patricia de la Torre

La elaboración artesanal y las recetas transmitidas de generación en generación siguen siendo la esencia del pan de Veguellina y de las panaderías tradicionales de la comarca del Órbigo.

El pan de León de corteza única hecho «con agua de los arroyos» que sigue conquistando generaciones

Patricia de la Torre

El steak tartar tradicional se prepara con carne cruda, una elaboración que la receta leonesa reinventa utilizando morcilla de León.

La versión leonesa del tartar no lleva carne, pero une tres productos emblemáticos de la provincia

Patricia de la Torre

La cultura del tapeo forma parte de la identidad de León, una provincia donde recetas como el revuelto de patatas y morcilla siguen conquistando a vecinos y visitantes.

Ni tortilla ni huevos rotos: la tapa leonesa con morcilla que triunfa en los bares de la provincia

Patricia de la Torre

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