Una recolección que implica al 54% de la población rural

El proyecto permitirá reforzar la sostenibilidad y la regulación del sector cuya recolección implica en estos momentos al 54 por ciento de la población rural de la comunidad, con un potencial superior a los 500.000 recolectores. De éstos, se estima que el 14 por ciento vende el producto, que genera unas rentas directas, en años buenos, de hasta 65 millones de euros.

Pretende la ordenación del aprovechamiento de los hongos silvestres comestibles como fuente de desarrollo rural, y ha consolidado a Castilla y León como «referente internacional en la gestión sostenible del recurso micológico, su comercialización y en micoturismo», según destacó ayer el director gerente del proyecto, Arturo Esteban Álvarez, quien indicó que está siendo un referente para países como Canadá, Suiza y de Iberoamérica que están regulando su producción micológica.

En la actualidad, en la comunidad existen 36 empresas dedicadas a la transformación y comercialización de hongos silvestres comestibles, ubicadas principalmente en las áreas productoras, es decir, en el mundo rural, y generan un «número importante de empleos», ocupados, en su mayoría por mujeres.

A falta de que puedan dar los primeros pasos para adherirse a la marca, han demostrado «un enorme interés en la iniciativa y esperan con gran expectación el inicio de las primeras operaciones». Además, esperan «una excelente respuesta» de los mercados de consumo, dijo la consejera.