Turistas a mesa puesta

El turismo «es cuestión de todos, no sólo de los empresarios o de las administraciones, sino que necesita de una implicación de la sociedad, porque en la percepción de los turistas influye todo», como describe Susana Travesí, concejala del área, que a partir de esta semana desarrollará unas «jornadas de turismo gastronómico para mayores de 55 años», con las que pretende «sumar a este sector poblacional dentro de la estrategia turística». «Que conozcan la importancia que tiene para la ciudad esta apuesta», anima la edil socialista del equipo de gobierno del Ayuntamiento de León, que organiza la iniciativa con la colaboración de la Obra Social de Caja España y Paradores de España. Las jornadas turísticas, que se celebrarán en el Hostal de San Marcos para aprovechar la escuela con la que cuenta Paradores en las instalaciones de la capital leonesa, se repartirán en cuatro jueves, cada uno dedicado a la cocina de una o dos regiones: el 27 de noviembre, leonesa; el 11 de diciembre, gallega; el 8 de enero, astur-cantábrica; y el 15 de enero, vasco-riojana. Un día para saborear productos y platos de cada uno de los fogones de franja norte de la península, en el que los beneficiarios estarán cerca de 3 horas y media, en las que visitarán las instalaciones, asistirán a una charla informativa gastronómica y cultural, en la que se aportarán datos sobre la incidencia y estado del sector en el municipio, cerrarán la actividad con un aperitivo y un menú degustación elaborado por los alumnos de segundo año de cocina y de los aprendices de comedor, bajo la dirección de los profesores y jefes de departamento del centro formativo. A través del paladar y la información aportada por los profesores de la escuela y por técnicos de la Concejalía de Turismo, explica Travesí, las jornadas conseguirán que «los mayores conozcan lo que hay en cada zona y sepan la importancia que tiene la gastronomía para el turismo». La actividad, que tiene un coste de 2.000 euros, está dirigida a personas mayores de 55 años, residentes en el municipio de León, según aparece reflejado en las bases, donde se registra que el número de plazas para cada jornada será de 15, sin que se puede repetir, y «tendrán preferencia las personas que realicen trabajos de forma altruista o participen como voluntarios en programas o actividades en colaboración con el Ayuntamiento de León». Estas 60 personas que podrán participar en la iniciativa, de manera gratuita, son sólo el primer grupo que tienen previsto los tres agentes participantes -consistorio, Obra Social de Caja España y Paradores- que evaluarán los resultados para certificar la validez y ampliar la experiencia a nuevas convocatorias en las que participen aquellas personas que ahora quedarán fuera. Ciudadanos leoneses que comprenderán que el turismo no sólo entra por los ojos, sino que a veces se entretiene en el estómago.