El chivo ya procesiona

Vegacervera comenzó ayer los actos de la Feria de la Cecina del Chivo, que este año llega a su vigesimosegunda edición. Una muestra que abre los brazos al gran número de personas que se acercan hasta la localidad montañesa para degustar la peculiar cecina de chivo.

Las principales calles del municipio se llenaron ayer de gentío para celebrar la procesión del protagonista de la feria, el Chivo, que, al son de la música recorrió las principales calles del pueblo. El animal fue aclamado a lo largo del recorrido, que cumplió con la tradición de llegar al recinto ferial, donde le esperaban cientos de personas para degustar los productos que muestran los expositores, cincuenta, que alberga el polideportivo este año.

Durante el recorrido procesional se degustaron bollos preñaos rellenos de longaniza de chivo y vino de la tierra para todos los asistentes. Era el prólogo de la jornada central, la de hoy, con la cata de la cecina, acompañada por longaniza, morcilla, pan y vino, que se empezará a repartir a partir de las 11.30 horas. El producto estrella de la feria se servirá en cuencos de barro. El folklore leonés tendrá cabida con bailes tradicionales y la actuación de grupos gaiteros.

El alcalde de Vegacervera, Luis Rodríguez Aller, mantiene la apuesta por la Feria de la Cecina de Chivo como uno de los motores de desarrollo del municipio. El regidor revisaba ayer el recinto ferial y aseguraba que «la calidad de la cecina de chivo es una de las garantías de la feria y nos permite afrontar los periodos de crisis y seguir atrayendo cada vez a más público». El secretario de Organización del PSOE Óscar López es el principal invitado.