Sabores que entran por los ojos

El Palacio de los Guzmanes de León acogió ayer la 48 edición del Concurso Gastronómico Exposición de la Trucha 2014, que tras dos años de paréntesis vuelve con fuerza, ilusión y mucha innovación. Un total de 39 platos y 144 tapas, de 24 restauradores diferentes, concurrieron ayer a este concurso, declarado de Interés Turístico regional, y que se enmarca dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Trucha que organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León. Su presidente, Pedro Llamas, destacó ayer, durante la entrega de premios, que «el nivel de los concursantes ha sido muy alto, sobre todo en innovación», pero lo que más valoró fue la elevada participación. «Está claro que todos quieren ganar, pero lo importante es recuperar este concurso ya que es muy importante para la ciudad de León», destacó Llamas.

La creatividad y el mimo con el que se elaboraron los platos a concurso fue el denominador común de este concurso, en el que la presentación, el sabor y las texturas obtuvieron el reconocimiento del jurado.

El encargado de entregar estos premios en las distintas categorías fue el presidente de la Diputación de León, Marcos Martínez, quien destacó «la calidad, innovación y presentación de los platos participantes» al tiempo que aseguró que tanto el concurso gastronómico como la Semana Internacional «son una oportunidad para reivindicar la unión de la gastronomía, el deporte y el turismo para atraer el mayor número de visitantes». Por eso aseguró que «uno de los retos de la Diputación es el de unir la promoción de actividades deportivas tradicionales como la pesca a la divulgación de lo mucho y bueno que nos ofrece la gastronomía leonesa».