Manjares de tapa para los pequeños

DL | León

Minimal, alta gastronomía en miniatura es el nombre de las jornadas que se presentarán mañana en el Hotel París de León y que están enmarcadas en la Capitalidad Española de la Gastronomía. El encuentro está organizado por Baseclick en colaboración con el Ayuntamiento de León y busca abrir la gastronomía minimalista, de la mano de prestigiosos chefs, tanto a niños como a mayores, ofreciendo el gran abanico de sabores y sorprendentes platos que estarán siempre acompañados por vinos leoneses.

La primera cita será mañana, a las 14.30 horas, y el precio del menú es de 48 euros —con reserva previa—. Los cocineros que elaborarán las tapas serán, entre otros, el subcampeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017, José Castrodeza, el campeón del mismo certamen 2014, Iñaki Rodaballo, y el actual campeón de España, Igor Rodríguez, que sorprenderá con su plato ganador Ensaimada de cangrejo de río. Todos ellos son chefs de reconocido prestigio y premiados en numerosos certámenes gastronómicos de ámbito nacional por su creatividad, ingenio y combinación de la tradición con la innovación de sus elaboraciones.

De 7 a 12 años

Como preludio de esas jornadas se celebrará Minimal Junior, pensado para niños de 7 a 12 años, en el que los más pequeños elaborarán fáciles recetas y se divertirán jugando en la cocina. Todo ello de la mano del chef Félix Manso en una actividad que también se celebrará mañana a las 11:30 horas en la Casa de las Carnicerías, con un precio de participación por niño de 15 euros. Las plazas son limitadas y la reserva, del mismo modo, se puede realizar a través de internet en www.minimal.eus. Todas estas actividades abiertas al público se complementarán con los dos días de talleres y show cooking profesionales que tendrán lugar el lunes y el martes, al que aún se pueden inscribir cocineros de Castilla y León para innovar en sus fogones.