Protagonista de un cuento de hadas Cecina de León en las librerías

Todo buen leonés conoce y, cómo no, ha probado en alguna ocasión la Cecina de León, un producto que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida -no se le ha asignado la denominación de origen ya que para ello es necesario que todo el ganado sea íntegramente de la provincia- y que con el paso de los tiempos adquiere más prestigio. Es por ello que el Consejo Regulador de cecina de León ha querido darle un homenaje a este producto, con la creación del «Día de la Cecina de León». Como explicó el presidente del consejo, Carlos de la Fuente, «la celebración de este día, era una idea que teníamos en mente desde hacía un par de años, y por fin, ha sido el gran día. Esta cecina es un producto emblemático para la provincia, muy tradicional y sobre todo, muy sabroso». Con un aumento de la producción, aproximadamente, de un 14% anualmente , la cecina de León se ha convertido en uno de los productos alimentarios con un mayor ritmo de crecimiento en el sector español. En el día de la cecina además de promocionar este producto, el acto ha estado compuesto de cuatro partes. La primera de ellas, una degustación del rico producto, directamente cortado por expertos de las mejores piezas, en los jardines del restaurante El Cigarral situado en Cembranos El segundo acto, ya en los interiores del restaurante, ha consistido en la entrega de tres insignias de oro. Este premio, que suponía un reconocimiento al trabajo realizado por promocionar y conseguir que la cecina de León tengo el éxito que hoy tiene, fueron a parar entre otros a el ex consejero de agricultura, José Valín. A continuación, se dispusieron a dar los premios a los ganadores del segundo concurso de recetas de Cecina de león, celebrado el pasado 18 de junio en la Escuela de hosteleria de San Cayetano. El tercer premio fue a parar a Miguel Estrada, cocinero del restaurante Alfonso V. El segundo premio lo consiguió Jesús Alejos, cocinero del restaurante vallisoletano Ángela. Finalmente, el primer premio recayó en un jovencísimo cocinero del hostal San Marcos, David Aguado, que a pesar de ser la primera vez que se presentaba a un concurso de cocina consiguió alzarse con el primer premio. El plato que le llevo a conseguir este triunfo fue «cecina de León, foie y tomate confitado con su crujiente», plato que posteriormente pudieron degustar los invitados allí reunidos, «espero que os guste a todos» dijo entre risas el orgulloso ganador. Una de las novedades de este día fue la presentación de un libro basado en la cecina de León, La Cecinienta; la idea, que surgió de la junta directiva del Consejo Regulador de Cecina de León, con el objetivo que los más pequeños de la casa que conozcan uno de los productos más típicos de la provincia, se ha materializado gracias a la editorial Everest y al escritor Antonio de Benito. Según confirmó el presidente de Consejo Regulador «pretendemos celebrar todos los años una nueva edición del Día de la Cecina de León» Muchas sorpresas ofrecía el Día de la Cecina de León. Sin embargo, la principal novedad fue sin duda la presentación del libro «La Cecinienta». Una adaptación del libro clásico la cenicienta, pero con una protagonista de excepción, la cecina de León. El escritor soriano Antonio de Benito ha sido el autor de este libro que en los próximos días estará a la venta en todas las librerías del país. Antonio reconoció que le pareció una idea magnífica «he tenido la posibilidad de juntar en unas páginas cultura y gastronomía, una forma sencilla y divertida para que los más pequeños aprendan». Como broche final, y bajo la atenta mirada de todos los asistentes, el autor comenzó a leer «La Cecinienta», acompañado por dos personajes de la obra la malvada madrastra y el encantador príncipe esta vez enamorada de nuestra «Cecina de León». Un auténtico cuento de hadas para la Cecina de León.