Diario de León

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El Ademar mostró una cara solvente frente al BM La Rioja comandando incluso el marcador en buena parte del partido. Pero al final se quedó con la miel en los labios. FERNANDO DÍAZ

El Ademar cae en un final de infarto

BM La Rioja 37 Abanca Ademar 34. Los leoneses pujaron por los dos puntos en Logroño en un pulso que se decidió en el último suspiro merced a la actuación de Palasics

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Platos estrella para despedir 2023 y entrar en el Año Nuevo

El menú propuesto por el cocinero soriano Óscar García Marina, del restaurante Baluarte, tiene un toque montaraz. Las setas son las claras protagonistas del entrante, mientras que el cordero, indispensable en las mesas navideñas, es el eje central del segundo plato, una caldereta que va acompañada con orejones y ciruelas pasas, además de piñones. El postre para cerrar la mesa esta Nochevieja se basa en un suflé con queso fresco helado y miel, una alegría para comer las uvas y dar el salto al año 2024 de la mano de las campanadas

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Menú con carácter para la cena de Nochebuena

La propuesta de Miguel Ángel de la Cruz requiere tener en cuenta cada uno de los pasos que son necesarios para las diferentes elaboraciones, que cuentan con varios procesos de maceración para los que en algunos casos se requieren hasta cuatro días. El resultado será un menú diferente capaz de sorprender a los comensales en una noche en la que las sobremesas se alargan. El postre es una delicadeza que pone el broche a un primero a base de almendras y pescado y un segundo en el que el solomillo, el micuit y las setas cobran protagonismo acompañadas de la trufa negra