Diario de León

Gastronomía

Fernando Estudillo muestra el sorprendente postre de alta cocina elaborado con Alubias de La Bañeza IGP, chocolate y cítricos

El chef Fernando Estudillo crea un postre de alta cocina hecho con Alubias de La Bañeza IGP que parece una locura… y está "brutal"

Patricia de la Torre

La crianza del vino en barrica forma parte del proceso de elaboración de algunos de los vinos de León, una denominación que ganó protagonismo tras la cena del Papa León XIV.

El pequeño pueblo de León que se coló en la cena del Papa con un vino de 28 euros

Patricia de la Torre

El ambiente de catas y conversación entre aficionados y productores marca el espíritu de Gallo Wine Fest en León.

El planazo del próximo fin de semana en León: un festival de vino con catas en un lugar histórico

Patricia de la Torre

Un charcutero recomienda sacar el embutido del plástico del supermercado para conservar mejor el sabor y evitar que coja olores

«No lo dejes en el plástico»: el consejo de un charcutero para conservar mejor el embutido

Patricia de la Torre

Las Yemas Tostadas de La Bañeza destacan por su textura delicada y su característica capa caramelizada.

No es un flan, es mejor: el dulce emblemático de La Bañeza que conquista a quien lo prueba

Patricia de la Torre

La brava leonesa combina patata rota, salsa intensa y torrezno de oreja en una de las versiones más comentadas de las patatas bravas

La "brava leonesa" que cambió las patatas bravas: así es la receta con chorizo que sorprendió al mundo

Patricia de la Torre

El maestro cortador de jamón ha participado en citas internacionales y eventos vinculados a personalidades de primer nivel.

El cortador de jamón que estuvo en la boda de los Reyes llega a un pueblo de León con solo 16 habitantes

Patricia de la Torre

David Broncano, presentador de La Revuelta, programa donde las galletas de hierro de Sahagún lograron una inesperada aparición.

El dulce típico de un pueblo de León que acabó escondido bajo el sofá de Broncano

Patricia de la Torre

Una mujer pela un pepino

David Guibert, chef, advierte: “Con este gesto estás tirando sabor y nutrientes a la basura”

Antonio Bret

El azúcar de remolacha mantiene un fuerte vínculo con el campo leonés, aunque el sector afronta presión por el aumento de costes y la caída de precios.

El oro blanco que hizo prosperar pueblos enteros de León y hoy vive bajo presión

Patricia de la Torre

Las Babianas, elaboradas con polvo de boletus, son uno de los dulces más peculiares y tradicionales de la comarca de Babia, en León.

«O gustan o no»: el dulce más peculiar de León hecho con boletus que sorprende a quien lo prueba

Patricia de la Torre

Las patatas picantes de TikTok triunfan por un truco inesperado: convertir salsa picante seca en un condimento lleno de sabor.

El truco viral de TikTok para hacer patatas picantes en casa: «Son la gloria» y el secreto está en este condimento

Patricia de la Torre

Las tapas tradicionales siguen convirtiendo el tapeo en uno de los grandes reclamos gastronómicos de León

Condé Nast Traveler dicta sentencia sobre las tapas de León: de las patatas picantes al chorizo al infierno

Patricia de la Torre

El salmorejo a la leonesa reinventa el clásico andaluz con cecina como protagonista, un guiño al tapeo más emblemático de León.

El salmorejo leonés que reinterpreta un clásico andaluz: la versión con cecina que triunfa cuando llega el calor

Patricia de la Torre

Fabada de Río Astur en Gijón.

La mejor fabada del mundo se hace en Gijón

EFE

El morcillo al estilo leonés, cocinado a fuego lento, alcanza una textura melosa con una salsa intensa y profunda

La receta de la abuela Celia que en León se hacía a fuego lento y hoy vuelve a conquistar cocinas

Patricia de la Torre

El picadillo leonés, servido con patatas, muestra su textura jugosa y el característico color del pimentón tradicional

La receta tradicional de la matanza de León que puedes preparar en casa fácilmente sin complicarte la vida

Patricia de la Torre

La Mejor Pizza de España basa su éxito en este ingrediente de León

El mejor ingrediente para una pizza casera es este aperitivo tradicional leonés (de supermercado)

Silvia S. Jiménez

La Mejor Pizza de España basa su éxito en este ingrediente de León

El mejor ingrediente para una pizza casera es este aperitivo tradicional leonés (de supermercado)

Silvia S. Jiménez

Las hojuelas son tradicionales de Castilla y León

El secreto de las abuelas, revelado: esta es la auténtica receta de las hojuelas de Semana Santa

Antonio Bret

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