Diario de León

Recetas

ÁNGELOPEZ

Restaurante La Casa del Cocido: Esencia de buena cocina y una delicia para el paladar

Miguel Ángel Tranca

Karlos Arguiñano durante la preparación de una de sus recetas en televisión

Karlos Arguiñano revela el truco definitivo para que la trucha rebozada nunca quede seca

Patricia de la Torre

La emblemática Tarta del Reino de León, decorada con el histórico león rampante sobre azúcar glas, elaborada de forma artesanal por las monjas del Monasterio de las Concepcionistas Franciscanas.

La tarta del Reino de León que hacen estas monjas solo con avellana ya tiene dos premios

Patricia de la Torre

La cuesta de enero

María Jesús Soto

Textura, historia y sabor: este clásico español esconde más de lo que parece

La tarta que nació hace 900 años en un convento de León y aún conquista toda España

Patricia de la Torre

Truchas frescas, base del escabeche leonés: un plato de tradición que se puede conservar durante meses con la técnica adecuada.

No necesitas olla exprés ni trucos raros: así hace Arguiñano la trucha escabechada de León que dura meses

Patricia de la Torre

Una receta deliciosa y anti-desperdicio: aprovecha el roscón de Reyes sobrante para crear un postre casero con chocolate y almendras, fácil y sabroso.

Si te ha sobrado roscón de Reyes, con esta receta fácil puedes reutilizarlo y convertir las sobras navideñas en el mejor desayuno del año

Patricia de la Torre

Las croquetas más creativas de León no están en un restaurante gourmet, sino en un bar de toda la vida

Las croquetas más creativas de León no están en un restaurante gourmet, sino en un bar de toda la vida (según la Guía Repsol)

Patricia de la Torre

Medicamentos localizados en uno de los registros domiciliarios.

Desarticulada una organización criminal que distribuía recetas médicas falsas a través de Internet

Redacción

El vino rosado, símbolo de frescura y elegancia, vive un auge internacional que va más allá de la Provenza.

No hace falta viajar a la Provenza: el vino rosado de León que triunfa en Bruselas y Londres

Patricia de la Torre

Detalle del roscón de Reyes artesano que representa la tradición repostera leonesa, elegido entre los mejores de España por la Guía Repsol.

El roscón de Reyes de León que la Guía Repsol ha elegido entre los mejores de España

Patricia de la Torre

El chef Jesús Prieto, en una masterclas.

Astorga fusiona tradición y sabor en un taller navideño

Redacción

Las Palmeras de León, suaves y laminadas, se disfrutan aún más con café. Su textura recuerda al cruasán, con un toque de chocolate y crema pastelera

Así es como un pastelero de León reinventó las palmeras: no crujen (y saben mejor)

Patricia de la Torre

Caridad obligatoria

Carmen Tomás

Embutidos La Pradera de Fontún: Artesano, natural y delicioso

Miguel Ángel Tranca

Muface presta la atención sanitaria a casi 17.200 funcionarios de León.

Los 12.000 leoneses de Muface tendrán al fin receta electrónica

Redacción

La lectura de la receta electrónica se bloqueó a partir de las 11.00 horas de la mañana.

Castilla y León se incorporará a la receta electrónica concertada de Muface en 2026

Ical

La elaboración manual es clave en la preparación tradicional de los sequillos, como se sigue haciendo en muchas cocinas de la montaña leonesa.

El dulce navideño de León que planta cara al polvorón... y tiene siglos de historia

Patricia de la Torre

Una empanada casera con masa de pan dorada y relleno sabroso, ejemplo de las muchas variantes tradicionales que se preparan en distintas regiones.

La empanada típica de estos pueblos de León es un secreto bien guardado con cinco siglos de historia

Patricia de la Torre

El interior cremoso es una de las claves de una buena croqueta, un clásico que Martín Berasategui eleva con un toque final de cecina.

El detalle con cecina que convierte estas croquetas de Martín Berasategui en el aperitivo navideño definitivo

Patricia de la Torre

‹
1
…
5
6
7
…
34
›